La Sopa Mágica de Alga Wakame: el caldo que depura y reconforta
Esta sopa es un clásico del recetario de Algas de Origen. Pocos
ingredientes, mucho sabor y el Alga Wakame haciendo su trabajo
silencioso: depurando, mineralizando y aliviando la digestión.
La cantidad que preparás te alcanza para varios días — ideal para
tener siempre algo listo y nutritivo en la heladera.
La Sopa Mágica de Alga Wakame
Una sopa reconfortante con verduras, arroz y Alga Wakame que se hidrata dentro de la olla y aporta minerales únicos. Simple, depurativa y lista en 40 minutos.
Equipo
- 1 Olla
Ingredientes
- 1 1/2 lt. de agua mineral
- 1/4 unidad cebolla
- 1/4 unidad papa
- 1/4 unidad nabo
- 1 rama de apio
- 1 hoja de lechuga
- 1 diente de ajo
- 50 grs. de arroz (lavado 3 veces con agua mineral)
- 3 cdas. de Alga Wakame
- 1 cdita. de Aceite de Sésamo
- 1 cda. de piñones al ras - o semillas de zapallo
- 1 cdita. de sal a gusto
Opcional
- 1 taza de tofu en cubos
Instrucciones
- Remojar el arroz y el Alga Wakame. Lavá el arroz 3 veces con agua mineral para quitarle el almidón y dejalo en remojo. En un recipiente aparte, hidratá las 3 cucharadas de Alga Wakame Origen — va a expandir entre 5 y 7 veces su volumen seco. Reservá ambos.
- Cocinar la base de versuras. Cortá la cebolla, la papa, el nabo, el apio, la lechuga y el ajo bien chiquito. Volcálos en una olla con 1½ litro de agua mineral y el aceite de sésamo. Llevá a hervor y cociná a fuego medio durante 20 minutos.
- Incorporar el arroz y el Alga Wakame. Transcurridos los 20 minutos, agregá el arroz escurrido y el Alga Wakame hidratada directamente en la sopa. Continuá la cocción hasta que el arroz esté tierno. Ajustá la sal. Si querés sumarle proteína extra, es el momento de agregar el tofu en cubos.
- Servir y conservar. Serví caliente con los piñones o semillas de zapallo por arriba. La sopa rinde aproximadamente 4 porciones. Guardala en la heladera: hasta 4 días en invierno y hasta 2 días en verano.
Notas
¿Qué hace el Alga Wakame dentro de la sopa?
Al hidratarse en el caldo caliente, el Alga Wakame libera sus minerales directamente en el líquido, enriqueciendo toda la preparación. Su textura se vuelve suave y sedosa, similar a una verdura de hoja, sin alterar el sabor de la sopa. ¿Por qué agregarla junto con el arroz y no antes?
Incorporarla en los últimos minutos de cocción preserva mejor sus propiedades. Si la dejás hervir demasiado tiempo, puede perder color y parte de sus nutrientes. Tip: Esta sopa funciona como un reset digestivo. El Alga Wakame ayuda a alcalinizar el organismo y a movilizar toxinas, por lo que es ideal tomarla en períodos de digestión lenta o después de días de alimentación más pesada.
Al hidratarse en el caldo caliente, el Alga Wakame libera sus minerales directamente en el líquido, enriqueciendo toda la preparación. Su textura se vuelve suave y sedosa, similar a una verdura de hoja, sin alterar el sabor de la sopa. ¿Por qué agregarla junto con el arroz y no antes?
Incorporarla en los últimos minutos de cocción preserva mejor sus propiedades. Si la dejás hervir demasiado tiempo, puede perder color y parte de sus nutrientes. Tip: Esta sopa funciona como un reset digestivo. El Alga Wakame ayuda a alcalinizar el organismo y a movilizar toxinas, por lo que es ideal tomarla en períodos de digestión lenta o después de días de alimentación más pesada.